Оборудование для горячего копчения

Оборудование для заготовки рыбных и мясных продуктов никогда не переставало пользоваться спросом, и на современном рынке оно представлено в неимоверно большом количестве. Одним из ярких представителей в этом сегменте является высокотехнологичная и производительная печь Ижица-ГК, которая специально разрабатывалась для горячего способа копчения мяса, рыбы, птицы и колбасных сыров. Уникальность этого оборудования состоит в том, что при его разработке специалистами был учтен весь богатейший опыт в данной сфере, как иностранных производителей, так и отечественных компаний. В результате Ижица-ГК аккумулировала в себе практически все функции современных коптилен подобного плана. Это оборудование способно осуществлять, запекание, варку, сушку и, разумеется, копчение различных продуктов.

Среди ее основных преимуществ, стоит особо подчеркнуть следующие: во-первых здесь устранена основная проблема подобных коптилен - забрызгивание продукции по бокам дымовым конденсатом. В данной камере подача коптильной смеси осуществляется снизу, что делает невозможным оседание посторонних веществ. Во-вторых, элементы нагревания в данной камере размещены вдоль корпуса, тем самым обеспечивая ей равномерный нагрев и как следствие более низкое потребление энергии. И в-третьих, все главные компоненты устройства изготовлены из самых качественных и долговечных материалов, что делает срок эксплуатации оборудования гораздо больше. Так, например, температурные датчики здесь изготовлены из платины, а не из меди, а ТЭНы сделаны из особо стойкой к нагреву нержавеющей стали и все это заключено в высокоэргономичный корпус, созданный из легких, но достаточно прочных теплоизолирующих материалов.