Пресервы – это просто

Комплект оборудования для производства пресервов предприятие «ЭЛЬФ 4М» разработало и выпускает с 2000 года. В состав комплекта входят устройство нарезки ИПКС-073-01, предназначенное для порционирования полутушки филе сельди на кусочки различной толщины, дозатор ИПКС-071 для заливки рассола или маринада в тару с уложенными кусочками сельди и закрыватель крышки ИПКС-073-03, обеспечивающий механическое закрывание крышки на таре с пресервами. Весь комплект в целом и каждая входящая в него единица оборудования разработаны и выпускаются эксклюзивно нашим предприятием и пользуются заслуженной популярностью у производителей пресервной продукции: за 7 лет продано более 70 комплектов оборудования.
Устройство нарезки предназначено для разделения на кусочки обесшкуренных, освобожденных от костей и плавников и уложенных на ленту транспортера полутушек сельди за счет пропускания под блоком установленных над лентой дисковых ножей. Ширина долек сельди варьируется путем изменения толщины втулок между ножами. Лента с уложенными на ней полутушками сельди, проходя под прижатыми к ней специальным образом заточенными дисковыми ножами, приводит их в движение, за счет чего достигается полное разделение полутушки на кусочки при сохранении ее ориентации на выходе из-под блока ножей. Для управления производительностью процесса резки имеется возможность изменять скорость движения транспортерной ленты. В устройстве нарезки используются дисковые ножи, лента, мотор-редуктор и частотный регулятор немецкого и итальянского производства, что в сочетании с отработанной общей конструкцией обеспечивает высокую надежность оборудования.

Представленный на фото 2 дозатор ИПКС-071 предназначен для дозирования рассола или маринада в пластиковую тару с уложенными кусочками сельди.

Для работы оборудования требуется только трехфазное электропитание, оно полностью сертифицировано, может поставляться как внутри страны, так и за таможенную границу. Предприятие-изготовитель обеспечивает 12-месячную гарантию и послегарантийное обслуживание. Конструкция всех единиц оборудования защищена патентами.

Благодаря высокой надежности и быстрой окупаемости данный набор оборудования пользуется заслуженной популярностью у производителей пресервов.

по материалам журнала "Новости рыболовства", №4 август 2007 года