Портал оборудования УСПО.Ру

Новые статьи

19.09.2013
Оборудование для правильного хранения муки


03.12.2019
Печи для выпекания хлеба

18.11.2013
Продукция и Услуги ООО Торгового Дома Медведь.

30.07.2013
Тестомесильные машины

21.05.2013
Мукомольное оборудование

06.05.2013
Хлебопекарное оборудование

16.04.2013
Конвекционные печи для пекарен

10.03.2013
Оборудование пекарни

29.07.2012
Оборудование хлебопекарен

23.05.2012
Хлебопекарное оборудование.

17.09.2011
Оборудование и аксессуары для хлебопечения


Последние вакансии

Офис менеджер - Менеджер
Технический специалист (лесопиление)
МЕНЕДЖЕР ПО ЗАКУПКАМ
МЕНЕДЖЕР ПО ПРОДАЖАМ
ТЕХНИЧЕСКИЙ СПЕЦИАЛИСТ
КЛАДОВЩИК
Верстальщик
Зам.начальника производства (изделия из пластмасс)
Печатник
Наладчик мебельного/ деревообрабатывающего оборудования


Статьи

Хлебопекарное оборудование.

Распространенная раньше традиция – печь хлеб дома, сейчас встречается редко, даже в селах и деревнях. Зачастую в силу занятости хозяйкам приходится покупать его в магазине. Сегодня хлебобулочные изделия представлены в широком ассортименте и качеством не уступают домашнему.

Выпечка красивого, вкусного хлеба напрямую зависит от профессионализма технолога и от оборудования, на котором он работает. И небольшие пекарни и хлебозаводы имеют возможность полностью автоматизировать весь процесс – от посева муки до выпечки готового изделия.

Хлебопекарное оборудование делится на:

устройства для подготовки и замеса теста устройства для разделки теста и формирования заготовок установки для термической обработки заготовок ( печи, расстойные шкафы ) другое оборудование для пекарни

Устройства для тестомеса это – машины, просеивающие муку, миксеры и тестомесильные установки. Очищают муку от примесей при помощи мукопросеивателей. Одно из главных мест в приготовлении хлебного изделия занимают тестомесильные установки. От подготовки теста зависит вес , объем, вкус, аромат будущего хлеба.

Для разделывания теста и формирования заготовок применяются тестоделители, тестоокруглители, тестораскаточные и тестозакаточные машины.

В расстойных шкафах тесто увеличивается в объеме –« подходит». Печи бывают нескольких видов – ротационные, ярусные, тупиковые и туннельные. К дополнительному оборудования пекарен можно отнести – хлеборезательные машины и другие вспомогательные аксессуары.

И в широком производстве и в работе минипекарен качественное и правильно подобранное оборудование станет залогом успешной деятельности.

23.05.2012
Администрация


Комментарии к статье

2012-10-21 Елена
Вы никогда не замечали, что хлеб в магазинах города стоит дешевле, чем в магазинах села, где, собственно, и выращивают зерновые? Именно поэтому до сих пор многие предпочитают печь хлеб дома. И поэтому всё больший вес приобретают маленькие частные пекарни. А им как раз было бы интересно и полезно иметь современное, но не очень дорогое оборудование.


Добавьте комментарий и введите Ваши данные.

Ваше имя:
Ваш Email:
Комментарий:

Популярные статьи по тематике "Хлебопекарное оборудование"

Печи для выпекания хлеба
Хлебобулочные изделия — это не только питательная пища, но и маленькая радость каждого дня. Но это утверждение правильно лишь в том случае, если хлебобулочные изделия изготавливаются в соответствии с традиционными...
Конвекционные печи для пекарен
Без правильного оборудования даже самому опытному кондитеру пришлось бы нелегко получать изделия в нормальном состоянии. Выбор лучшего оборудования для пекарни сводится к получению соответствующей машины для технологических процессов приготовления сдобы...
Оборудование и аксессуары для хлебопечения
Для качественной выпечки – профессиональной или же домашней, в том числе хлеба необходимо различное оборудование и кондитерские приспособления, аксессуары. Это печи различной вместительности, мощности, типов.Оборудование для замеса теста, его...
Оборудование хлебопекарен
Выбор оборудования для производства хлеба сделать довольно просто, если определиться, какой объем мучных изделий планируется выпускать в первые 2-3 года работы. Затем мощность можно наращивать, докупая машины, механизирующие ручной труд,...
Хлебопекарное оборудование
Современные хлебопекарни оснащены новейшими технологиями, что дает возможность получать качественную продукцию круглый год. Минимальный комплект оборудования для хлебопекарни обязательно должен включать: печи, разделочные столы, тестомесы, мукопросеиватели, весы. Для качественного вымешивания...

Хлебопекарное оборудование

Портал оборудования УСПО.Ру ® 2006-2022
О Портале
Реклама
Контакты