Пароконветомат

Если перед вами стоит задача добиться максимального эффекта и ускорить работу кухни, при этом сэкономить электроэнергию, площадь и облегчить труд поваров, то идеальным решением для вашей проблемы может стать пароконвектомат.
В России пароконвектоматы появились относительно недавно, однако быстро заслужили уважение среди профессионалов, их универсальность и многофункциональность помогает заменить сразу несколько привычных кухонных агрегатов, в наши дни пароконвектоматы есть на каждом серьёзном предприятии общественного питания.
Рабочая камера агрегата допускает использование циркулирующего горячего воздуха и пара одновременно, а также поочерёдно, это позволяет осуществлять с помощью пароконвектомата самые различные кулинарные операции, такие как: жарка, выпечка, тушение, запекание, варка на пару.
Абсолютно во всех моделях предусмотрено не менее трёх режимов обработки сырья.
Обработка паром обеспечивает равномерность приготовления овощей, рыбы, морепродуктов, изделий из теста. Использование пара предохраняет продукт от потери минералов, витаминов и других питательных веществ, а также сохраняет цвет и консистенцию продукта.
Режим конвекции позволяет приготовить все те блюда, для которых традиционно использовалась печь. Потоки горячего воздуха придадут кулинарному изделию хрустящую корочку, а функция смачивания придаст выпечке пышность и аппетитный блеск.
Использование комбинированного режима, предохранит изделие от высыхания и потери веса и обеспечит равномерность прогревания.
Последние модели пароконвектоматов оборудованы специальным датчиком-иглой, предназначенной для погружения в обрабатываемый продукт с целью определения внутренней температуры изделия. Вы можете запрограммировать необходимую температуру внутри продукта с точностью до одного градуса, по достижении заданной температуры агрегат известит вас звуковым сигналом и прекратит нагрев.
Пароконвектоматы очень удобны для использования в небольших помещениях, поверхность агрегата практически не нагревается, при использовании пароконвектомат не выделяет большого количества пара и летучих жиров. Аппарат оборудован внутренним душем и системой автоматической очистки.