Портал оборудования УСПО.Ру

Новые статьи

30.07.2013
Тестомесильные машины


03.12.2019
Печи для выпекания хлеба

18.11.2013
Продукция и Услуги ООО Торгового Дома Медведь.

19.09.2013
Оборудование для правильного хранения муки

21.05.2013
Мукомольное оборудование

06.05.2013
Хлебопекарное оборудование

16.04.2013
Конвекционные печи для пекарен

10.03.2013
Оборудование пекарни

29.07.2012
Оборудование хлебопекарен

23.05.2012
Хлебопекарное оборудование.

17.09.2011
Оборудование и аксессуары для хлебопечения


Последние вакансии

Офис менеджер - Менеджер
Технический специалист (лесопиление)
МЕНЕДЖЕР ПО ЗАКУПКАМ
МЕНЕДЖЕР ПО ПРОДАЖАМ
ТЕХНИЧЕСКИЙ СПЕЦИАЛИСТ
КЛАДОВЩИК
Верстальщик
Зам.начальника производства (изделия из пластмасс)
Печатник
Наладчик мебельного/ деревообрабатывающего оборудования


Статьи

Печи для выпекания хлеба

Хлебобулочные изделия — это не только питательная пища, но и маленькая радость каждого дня. Но это утверждение правильно лишь в том случае, если хлебобулочные изделия изготавливаются в соответствии с традиционными рецептурами и использованием профессионального оборудования. Ротационная печь, т.е. печь предназначенная для выпечки любых сортов хлеба, кондитерских и хлебобулочных изделий — это незаменимое оборудование на профессиональной кухне. Печи обеспечивают равномерность пропекания изделий, будь то хлеб, батон, багет или же мелкоштучные кондитерские изделия. Пропекание происходит за счет обдува вращающейся тележки горячим потоком воздуха. Таким образом, происходит совмещение ротации, т.е. вращения тележки и конвекции (обдува горячим воздухом). Важно отметить, что современные модели печей иногда снабжаются встроенными системами парообразования, т.е. парогенераторами, которые позволяют существенно ускорить процесс выпекания изделий. Большинство моделей печей производят из высококачественной нержавеющей стали, которая имеет повышенную толщину, и является огнеупорной. Это делает такое оборудование долговечными и прочными, а значит, срок их службы исчисляется не годами, а десятилетиями. Наличие автоматической системы подачи пара и поддерживания температуры позволяет частично автоматизировать процесс производства хлебобулочных изделий.

С технической точки зрения печи данного вида разделяются на три типа в зависимости от источника энергии. Первый класс представляют электрические нагреватели, второй — газовые теплогенераторы, а третий — теплогенераторы на жидком топливе. Сконструированные по последнему слову техники печи, даже в процессе эксплуатации (т.е. после установки на производстве) могут быть подвергнуты смене источника энергии, что не повлияет на их качество работы или надежность. Преимуществом печей с теплогенератором на жидком топливе или газовым элементом является то, что они оснащаются весьма эффективной системой теплообмена, изготовленной из нержавеющей стали. В тоже время электрические печи комплектуются нагревателями различной мощности (в среднем, от 30 КВт до 70 КВт), а значит, Вы можете самостоятельно выбрать наиболее подходящий с точки зрения экономии энергии вариант для Вашего производства. Приобретать печи можно как в собранном, так и разобранном виде. Второй вариант предпочтителен в том случае, если вход на профессиональную кухню оснащен стандартными (небольшими) дверными проемами.

03.12.2019
Администрация


Комментарии к статье

2012-04-08 Masha
Мои знакомые купили себе мини пекарню и стали заниматься бизнесом, печь и продавать хлебобулочные изделия. Пришлось покупать современные печи для выпекания хлеба. Как раз купили такую модель печи, которую производят из высококачественной нержавеющей стали, которая огнеупорная. Будем надеяться, что такая печь будет долговечной и прочной.


Добавьте комментарий и введите Ваши данные.

Ваше имя:
Ваш Email:
Комментарий:

Популярные статьи по тематике "Хлебопекарное оборудование"

Оборудование и аксессуары для хлебопечения
Для качественной выпечки – профессиональной или же домашней, в том числе хлеба необходимо различное оборудование и кондитерские приспособления, аксессуары. Это печи различной вместительности, мощности, типов.Оборудование для замеса теста, его...
Оборудование хлебопекарен
Выбор оборудования для производства хлеба сделать довольно просто, если определиться, какой объем мучных изделий планируется выпускать в первые 2-3 года работы. Затем мощность можно наращивать, докупая машины, механизирующие ручной труд,...
Конвекционные печи для пекарен
Без правильного оборудования даже самому опытному кондитеру пришлось бы нелегко получать изделия в нормальном состоянии. Выбор лучшего оборудования для пекарни сводится к получению соответствующей машины для технологических процессов приготовления сдобы...
Оборудование пекарни
Один из самых популярных типов бизнеса в наши дни – создание частных пекарен. С богатством реалити- шоу о еде на телевидении, люди, ищущие себя в производственной сфере, все чаще выбирают...
Тестомесильные машины
Высокопроизводительные тестомесильные машины предназначены для длительного процесса замеса хлебобулочных или кондитерских изделий. Тестомесильные машины отличаются превосходной производительностью и эксплуатируются в многосменных режимах. Большинство тестомесильных машин оборудуется подкатной дежой,...

Хлебопекарное оборудование
Хлебопекарное оборудование.

Портал оборудования УСПО.Ру ® 2006-2019
О Портале
Реклама
Контакты