Модульный цех для убоя и переработки кроликов

Используя собственный опыт в
комплектации и строительстве убойных цехов, а также учитывая экономическую
нецелесообразность вложения больших средств в обустройство боен малой
производительности, согласно требованиям HACCP, компания «Комман» разработала и
предлагает мобильные модульные бойни.

Мобильные модульные бойни - это
технологические линии, оборудованные необходимым современным оборудованием и
устройствами. В контейнере размещено все необходимое оборудование согласно
технологии переработки. Продуманная компоновка цеха, высокая технологичность и
удобство использования оборудования позволяют осуществлять убой с небольшим
количеством персонала и получать на выходе высококачественное мясо.

Мобильную бойню поставляют в
сложенном и готовом к эксплуатации виде. Необходимо лишь подключить
электричество, воду и канализацию - и бойня готова к эксплуатации.

На сегодня такие мобильные цеха
популярные на малых и средних пищевых предприятиях. Они имеют следующие
преимущества по сравнению с традиционными:

- строят цех и монтаж
оборудования непосредственно на заводе, что экономит затраты на транспортировку
и монтаж;

- обработка сырья и гигиена
предприятия - на высоком уровне;

- модульность позволяет
переместить бойню с системами обеспечения на новое место или в другой регион.

Основным критерием планирования
мобильного модульного цеха является создание технологической линии с учетом
санитарно-гигиенических и ветеринарных правил.

Изготовление на заводе полного
технологического цикла оборудования для первичной переработки скота, дает
возможность предлагать модульные цеха для забоя животных различной
производительности, глубины переработки сырья и индивидуальных пожеланий
заказчика.



Перечень технологических операций
и укомплектование оборудованием осуществляется в соответствии с
производительностью бойни и каждого технологического участка.

В комплекте модульного мобильного
цеха - освещение с полным электрическим разведением, система водоотведения,
приточно-вытяжная вентиляция, системы кондиционирования и отопления.

Предлагаемый технологический
процесс убоя создает все необходимые условия для обеспечения чистоты мяса, его
высокого качества и спланирован таким образом, чтобы работа персонала была
безопасной и удобной.

Кроме того, все
финансово-экономические показатели подтверждают инвестиционную
привлекательность проекта, возможность быстрого возврата инвестиций (не более 8
месяцев) и генерирование высокого объема прибыли от вложенных средств.

 

Основным критерием планирования
мобильного модульного цеха является создание технологической линии с учетом
санитарно-гигиенических и ветеринарных правил. Объект представляет собой здание
с каркасом из металлического профиля, крыша и стены, внутренние перегородки -
из панелей, двери и окна - из металлопластика. Важно то, что внутренние стены,
полы и перекрытия производственного помещения изготовлены из гладких, твердых,
водонепроницаемых материалов, которые устойчивы к горячей воде и пару.