Домашнее самогоноварение: что и как

В СССР самогоноварение считалось административным правонарушением: если милиция обнаруживала самогонный аппарат или продукцию, можно было нарваться на немалый штраф или исправительные работы. Однако это мало кого останавливало: самогон варили как в селах, так и в крупных городах. В 2002 году, наконец, из административного кодекса убрали санкции за производство спиртных напитков дома, поэтому сейчас это доступно каждому и абсолютно легально.

Если вы собрались дома варить самогон, в первую очередь вам понадобится самогонный аппарат. Конечно, еще сохранились умельцы, которые могут самостоятельно собрать его из подручных средств, однако если вы не обладаете такими "специфическими" навыками, лучше приобретите готовый. На сегодняшний день магазины предлагают большой выбор различных самогонных аппаратов различной производительности.

Если самогонный аппарат купить совсем не проблема, то соблюсти все тонкости процесса не каждому под силу. Как известно, производство самогона состоит из нескольких этапов: сбраживание, перегонка, очистка, "облагораживание". Если пренебречь последними двумя или любым из них, на выходе получится мутная жидкость с резким неприятным запахом и вкусом. Также вкус зависит от сырья. Наиболее простой способ - использовать сахар, однако тогда самогон выйдет "безликим", без изюминки. Идеальный вариант - это использование плодов и ягод: в зависимости от того, что вы возьмете, каждый раз напиток будет иметь разные нотки, которые достанутся от фруктов в сырье. Можно, конечно, использовать и сахарную свеклу, но это самый дешевый и малоприятный напиток.

Если вы собираетесь купить самогонный аппарат в москве, позаботьтесь также и о покупке хорошего фильтра, ведь очистка самогона - очень важный этап. В свежеотогнанном самогоне (перваке) присутствует большое количество примесей - сивушных масел. Именно эти примеси вызывают неприятные ощущения на утро, отравляя организм: тошнота, головная боль, слабость и т.д. Чтобы от них избавиться, используют специальные фильтры, чаще всего на основании активированного угля.

Если вы хотите получить не просто водку, хоть и более крепкую, позаботьтесь о том, чтобы после отгонки и очистки добавить к напитку дополнительный вкус. Чаще всего для этих целей используются травы, цедра цитрусовых, орехи, ягоды. Для подслащения напитка используется сахарный сироп, мёд, варенье.