Одним из важнейших элементов технологии переработки мяса птицы является его холодильная обработка.
С одной стороны – это наиболее инвестиционно и энергозатратный участок в технологической схеме, а с другой стороны – существенно влияющий на качество мяса, его потребительскую привлекательность и устойчивость во время хранения.
Техническая характеристика туннеля:
Размещение холодильной туннеля…………в помещении
Характеристики продукта:
Температура входящего продукта………+36°С
Температура выходящего продукта……+2…+4°С
Масса продукта в камере……8870 кг.
Суточный оборот………78000 кг.
Расчётная температура окружающей среды…+30°С
Конструкторско – технологическое бюро машиностроения
Адрес: 456320, Челябинская область, г. Миасс, Тургоякское шоссе, д.1, корпус 27А, а/я 441
Руководитель: Титов Валерий Михайлович
Тел./Факс: 83519070870, (351-3)29-89-63, 29-84-21
Мобильный: 8-351-907-08-70
E-mail: info@ktbmash.com
Web: http://ktbmash.com